9/12/2017 0 Comments BÁNH MÌ NGON ĐÀ LẠTTrong tiết trời se se lạnh mà được thưởng thức món bánh mì xíu mại này cứ ngỡ đang ở thành phố sương mù... guyên liệu: 400 g thịt ba chỉ 150 g mỡ phần 150 g da heo 8 cây chả lá (loại ăn kèm với canh bún hoặc bún riêu) 2 củ hành tây 10 g tỏi và hành tím 1 gói dầu điều Bánh mì Cách làm: Rửa sạch thịt ba chỉ, bỏ lớp da, xay nhuyễn cùng với mỡ phần. Da heo xắt miếng vừa ăn. Hành tây xắt múi cam. Chả lá cắt đôi miếng vừa ăn. Ướp thịt và mỡ đã xay với hành tím, muối, tiêu, đường, hạt nêm, trộn đều cho thấm gia vị, để trong khoảng 30 phút. Bắt nồi phi 1 muỗng canh dầu với tỏi và hành tím băm nhuyễn, sau đó cho hành tây, dầu điều, da heo, chả lá vào xào cho thơm, thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi đun cho sôi. Khi nước sôi, viên từng viên xíu mại (viên nhỏ) vào nồi, đun đến khi xíu mại chín và da heo mềm vừa ăn, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 1 phần ăn bao gồm khoảng 4 viên xíu mại + 2 miếng da heo + 2 miếng chả, chan nước dùng khoảng 2/3 chén (Xíu mại Đà lạt khác với xíu mại khác là nước dùng loãng và nhiều nước). Ăn kèm bánh mì. Nếu muốn ăn cay, cho thêm ớt satế vào.
0 Comments
9/11/2017 0 Comments Bánh mì đà lạtBánh mì kẹp, bánh mì kẹp thịt hay bánh mì thịt kiểu Việt Nam hoặc bánh mì Đà Lạt, là một loại bánh mì ổ làm bằng bột mì thông thường (và có thể có bột gạo. Loại bánh mì này xuất phát từ bánh mì Baguette do người Pháp đem vào Việt Nam. Trong quá trình cải biên, người Đà Lạt đã chế biến Baguette lại thành bánh mì đặc trưng của Đà Lạt với chiều dài ngắn hơn, chỉ khoảng 30–40 cm. Ổ bánh mì biến chế và thêm nhân thịt, trở nên quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người Đà Lạt. Tùy thuộc vào thành phần nhân được kẹp bên trong mà bánh mì kẹp có tên gọi khác nhau.
Bánh mì là món ăn nhanh buổi sáng (và tối) cho giới học sinh, sinh viên và người lao động vì có giá thành phù hợp. Tuỳ từng địa phương ở Việt Nam mà bánh mì kẹp có thể được sử dụng thay thế cho bữa sáng, hoặc như một món ăn nhanh vào các thời điểm khác nhau trong ngày. 9/10/2017 0 Comments BÁNH MÌ HEO QUAY ĐÀ LẠTTrên bất cứ con đường nào ở Đà Lạt, bạn đều có thể dễ dàng tìm được một hàng bán bánh mì với đa dạng các loại nhân bánh đi kèm. Đó có thể đơn giản là bánh mì pate truyền thống có thêm giò, chả, giăm bông thái mỏng hoặc bánh mỳ nhân trứng, nhân thịt nướng, thịt viên, chả bò thì là...
Đoạn phố chưa đến 100 m trên con đường Bùi Thị Xuân, gần khách sạn Kim Cương có bánh mì các loại, nào bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì Pate, bánh mì Gia Lai và đặc biệt là bánh mì heo quay Jummy. Bánh mì heo quay jummy đã hoạt động từ nhiều năm nay và ngày càng phát triển. Các hàng bánh mì bán suốt từ sáng đến trưa chiều rồi đến tối – không ngừng nghĩ và luôn tấp nập khách. Có khi mình nghĩ khách ở đâu mà nhiều đến thế? Họ ghé vào, trao đổi 1 – 2 câu với người bán rồi đợi không quá 1 phút để có bánh, trả tiền và phóng đi. |
BÁNH MÌ HEO QUAY ĐÀ LẠT
Trên bất cứ con đường nào ở Đà Lạt, bạn đều có thể dễ dàng tìm được một hàng bán bánh mì với đa dạng các loại nhân bánh đi kèm. Đó có thể đơn giản là bánh mì pate truyền thống có thêm giò, chả, giăm bông thái mỏng hoặc bánh mỳ nhân trứng, nhân thịt nướng, thịt viên, chả bò thì là... Đoạn phố chưa đến 100 m trên con đường Bùi Thị Xuân, gần khách sạn Kim Cương có bánh mì các loại, nào bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì Pate, bánh mì Gia Lai và đặc biệt là bánh mì heo quay. Dãy phố bánh mì heo quay đã hoạt động từ nhiều năm nay và ngày càng phát triển. Các hàng bánh mì bán suốt từ sáng đến trưa chiều rồi đến tối – không ngừng nghĩ và luôn tấp nập khách. Có khi mình nghĩ khách ở đâu mà nhiều đến thế? Họ ghé vào, trao đổi 1 – 2 câu với người bán rồi đợi không quá 1 phút để có bánh, trả tiền và phóng đi. AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |